Рибофлавин: витамин роста
Долгое время считалось, что в развитых странах женщины питаются достаточно хорошо, чтобы выкормить ребенка без проблем. Но есть исключения.
Рибофлавин (витамин В2) расходуется при лактации очень активно: значительная его часть поступает в молоко [1], и маме мало что остается. Поэтому американские специалисты рекомендуют кормящим мамам 1,4 мг витамина в день [2], а европейcкие — целых 2 мг [3].
При здоровой, сбалансированной диете дневная норма легко набирается из пищи. 2 мг рибофлавина — это:
- 90 г говяжьей печени;
- 250 г стейка из говядины;
- 4 стакана молока или йогурта;
- 250 г морепродуктов.
То есть веганы и вегетарианцы в группе риска, и им могут понадобиться витаминные добавки.
Остальным надо помнить, что рибофлавин хорошо растворяется в воде (поэтому его практически невозможно передозировать) и если продукты варить, то половина витаминов уйдет в бульон. Поэтому мясо и печень лучше жарить, запекать, готовить на пару или в микроволновке [2].
Важно: бактерии в толстом кишечнике могут сами вырабатывать рибофлавин, если давать им достаточно клетчатки (зелени и отрубей) [2].
Что нужно маме
Витамин В2 участвует в обмене жиров, и его дефицит может проявиться в виде косметических проблем: шелушения кожи или воспалительных высыпаний, выпадения волос, трещин на губах. Повышенная раздражительность и нервозность тоже усугубляются недостатком рибофлавина [2].
Что нужно ребенку
Детям рибофлавин необходим для нормального роста и развития — в самом буквальном физическом смысле [4]. Поэтому его добавляют даже в смеси для искусственного вскармливания [1].
