Может ли ваша еда вызвать аллергию у ребенка.
Это одна из самых сложных и спорных тем не только на материнских форумах, но и в научном сообществе. Тема находится на перекрестке интересов диетологов, гинекологов, иммунологов и генетиков.
Что лучше: внутриутробно приучать ребенка к аллергенам? Или защищать его от них как можно дольше?
На самом деле это не совсем правильный вопрос: на вероятность развития аллергии могут влиять довольно нейтральные продукты. А известные аллергены иногда действуют не прямолинейно.
Например, употребление цитрусовых во время беременности повышает вероятность аллергии на цветочную пыльцу у ребенка [1]. А включение в материнское меню жирной рыбы и других продуктов, содержащих витамин D и омега-3 жирные кислоты, наоборот, уменьшает восприимчивость к респираторным аллергенам [2]. Рыбий жир снижает у ребенка сенсибилизацию и к пищевым аллергенам, достоверно — к куриным яйцам и арахису, но вероятно — и ко многим другим продуктам. Поэтому будущим мамам рекомендуют есть жирную рыбу не менее двух раз в неделю в течение последнего триместра беременности и в течение двух месяцев от начала грудного вскармливания [3].
Исследования, проводимые в США в течение нескольких лет, показали, что если мама ест арахис во время беременности, то у ребенка, скорее всего, не будет аллергии на этот орех. Если мама любит молоко, то она обеспечивает малышу дополнительную защиту от астмы и аллергического ринита (по меньшей мере от рождения до школьного возраста). А присутствие пшеницы в рационе во второй половине беременности снижает вероятность атопического дерматита у ребенка [4].
Помогают ли пребиотики и пробиотики предотвращать аллергические реакции?
Положительная (как, впрочем, и отрицательная) роль пребиотиков в развитии аллергии так и не была подтверждена [3, 5]. А вот пробиотики действительно защищают ребенка от атопического дерматита. Иными словами, содержание клетчатки в рационе не имеет принципиального значения для профилактики аллергии. А лактобактерии (йогурты, творог, простокваша) могут принести большую пользу.
Какие продукты защищают от развития аллергии:
жирная рыба;
молоко, простокваша, йогурты;
арахис;
цельнозерновой пшеничный хлеб;
булгур и полба.
