Если вы не едите мясо, то вот способ получить из еды железо. А заодно и фолиевую кислоту.
Это блюдо просто создано для первого триместра. В нем есть все главные витамины, необходимые в начале беременности.
Шпинат — отличный источник фолиевой кислоты , которая необходима для развития мозга малыша [1]. В чечевице много железа — оно насыщает кровь кислородом [2].
Блюдо получается очень питательным: бобовые дают ощущение сытости на долгое время. Отличная альтернатива мясу.
Чечевица в этом блюде должна оставаться твердой и упругой. Чтобы все получилось именно так, выбирайте зеленую или чечевицу сорта «пардина» — такой продукт меньше разваривается и идеально сохраняет форму.
Приступим к приготовлению!
Ингредиенты:
-
250 г отварной или консервированной чечевицы;
-
300 г свежего шпината;
-
50 г сливочного масла (или 3 столовые ложки оливкового масла);
-
2 столовые ложки сметаны (можно заменить на греческий йогурт);
-
½ чайной ложки соли;
-
специи по вкусу (например, щепотка копченой паприки, зиры и кориандра).
Приготовление
-
Разогрейте сковороду, растопите на ней масло, выложите шпинат, обжаривайте 5–7 минут.
-
Добавьте чечевицу и сметану, посолите.
-
Накройте сковороду крышкой, тушите около 5 минут.
Подача Если хотите, украсьте готовое блюдо зеленью. Рядом можно положить дольку лимона или сладкий красный перец. В них много витамина C, который помогает организму лучше усваивать железо [3].
Приятного аппетита!
