Изысканный ужин, который несложно приготовить дома.
Лосось — деликатес, от которого беременным не стоит отказываться . Это ценнейший источник белка и омега-3 жирных кислот, которые незаменимы для развития мозга малыша как до рождения, так и после него [1].
Запеченная в духовке красная рыба прекрасна сама по себе, но кто устоит перед сырной корочкой? Пармезан и лосось — идеальная комбинация. В пармезане много кальция, но хорошо он усваивается в присутствии витамина D , которого в достатке содержится в жирной рыбе [1].
Пора готовить!
Ингредиенты:
-
4 стейка лосося;
-
4 кусочка подсушенного (естественным образом или в тостере) хлеба;
-
50 г пармезана (или похожего твердого сыра);
-
20 г сливочного масла;
-
1 чайная ложка специй (возьмите те, что вам нравятся, как вариант — прованские травы: орегано, тимьян, базилик, розмарин);
-
щепотка соли.
Приготовление
-
Поделите стейки лосося на две части, удалите кости.
-
Обваляйте каждый кусочек в специях, дайте постоять полчаса.
-
Растопите сливочное масло до мягкого состояния.
-
Положите сушеный хлеб в блендер, добавьте масло и тертый пармезан.
-
Включите в духовке режим «гриль» (если его нет, используйте режим «выпечка») и разогрейте ее до 180 °С. Запекайте лосося в течение примерно 25 минут.
-
Выньте лосося из духовки, каждый кусочек покройте сырно-хлебной крошкой.
-
Переведите духовку в режим «выпечка», запекайте блюдо еще около 15 минут до образования румяной корочки.
Подача Стейк из лосося хорошо сочетается с рисом, свежими или тушеными овощами. Украсить блюдо можно веточками розмарина.
Приятного аппетита!
