Не вся еда одинаково полезна, а во время беременности тем более. Составили список продуктов, от которых пока лучше отказаться.
Сырые мясо и рыба
Еда, не прошедшая термическую обработку, может содержать бактерию Listeria monocytogenes, которая, в свою очередь, вызывает листериоз — болезнь, приводящую к прерыванию беременности [1]. Поэтому под запрет попадают тартар, карпаччо, севиче, суши и другие блюда, которые готовят из сырой рыбы и мяса. Не стоит есть и сыровяленые мясо и рыбу, а также сырокопченую колбасу.
Незрелый сыр и сыр с плесенью
Исключите из рациона мягкие непастеризованные сыры [2] (моцарелла, бри, фета, камамбер, голубой сыр с плесенью и козий). В них, как и в сырой рыбе, может содержаться Listeria monocytogenes. И да, даже маленький кусочек моцареллы в салате может быть роковым, поэтому пока ее лучше не есть.
Некоторые виды морской рыбы
Тунец [1] — рыба, которая живет очень долго и за свою жизнь накапливает огромное количество токсинов и ртути. Для взрослого человека это неопасно. А вот для малыша влияние ртути может быть губительным. По тем же причинам стоит исключить из рациона мясо акулы, рыбы-меча, королевской макрели и марлина.
Стейк с кровью
Не до конца прожаренное мясо может привести к токсоплазмозу [3]. Особенно опасны свинина, баранина и оленина. Прожаривать стейки нужно до состояния well done. Для того чтобы быть точно уверенной в степени прожарки, купите термометр для мяса. Температура в готовом куске стейка должна быть не ниже 70 градусов.
Сырые яйца
Найти их можно даже там, где и не ждешь. Например, в тирамису. Казалось бы, безобидный десерт. Но мало того что туда добавляют коньяк, в составе есть еще и сырое взбитое яйцо [4]. Сырые яйца — риск подцепить сальмонеллез. Инфекция может вызвать необратимые последствия развития ребенка вплоть до самого печального исхода. По этой же причине стоит отказаться от хачапури по-аджарски и других блюд, которые содержат сырые яйца.
